语本《孟子·公孙丑上》：“出于其类，拔乎其萃。”后因以“拔萃”指才德高于一般，超群出众。《三国志·蜀书·蒋琬传》：“琬出类～，处群僚之右。”韩愈《与崔群书》：“诚知足下出群～。”
唐代的一种选官制度。选官有一定的年限，期限未满，试判三条，合格授官的叫“拔萃”。《新唐书·选举志下》：“选未满而试文三篇，谓之宏辞，试判三条，谓之～，中者即授官。”韩愈《李公墓志铭》：“其后比以书判～，选为万年尉。”
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