汉字 | 餺飥 |
释义 | 餺飥 麵食品。卽湯餅。 歸田錄二:“湯餅, 劍南詩稾三八 歲首書事:“中夕祭餘分餺飥,黎明人起換鍾馗。”自注:“鄉俗以夜分畢祭享,長幼共飯其餘。又歲日必用湯餅,謂之冬餛飩,年餺飥。” 齊民要術九 餅法:“餺飩,挼如大指許,二寸一斷,著水盆中浸,宜以手向盆旁挼使極薄,皆急火逐沸熟煮。” |
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