宋時官府貴家所設，掌管安排筵會，街市也有這類設置，爲市民代辦宴席。四司六局各有所掌。四司：帳設司、廚司、茶酒司、臺盤司。六局：果子局、蜜煎局、菜蔬局、油燭局、香藥局、排辦局。見宋灌圃耐得翁都城紀勝四司六局、吳自牧夢粱錄十九四司六局筵會假賃。