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汉字 蟹眼
释义
蟹眼xiè yǎn
蟹的眼睛。比喻水初沸時所泛起的小氣泡。 蔡襄茶錄候湯:“候湯最難,未熟則沫浮,過熟則茶沉,前世謂之蟹眼者,過熟湯也。”蘇軾分類東坡詩十一試院煎茶:“蟹眼已過魚眼生,颼颼欲作松風鳴。”初滾爲蟹眼,泡漸大爲魚眼。
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更新时间:2025/1/26 0:08:55