1.宋時窑設建安縣（今建甌市東北），後遷建陽縣（今建陽市東北）。所造以𤮕盌之茶盞爲上品。𤮕，取其易乾不留滓。色紺黑，坯微厚，有花紋如鷓鴣斑、兔毫，世多稱建安兔毫盞。其盞鬥試爲勝；茶色白，入黑盞，水痕易驗。兔毫盞，茶具，或以盛鵝兒酒，見宋蘇軾分類東坡詩十三送南屏謙師。

2.窑在德化縣，産白瓷，明清以精製佛像聞名，又稱德化瓷。建窑址甚多，近年發現尤夥。參閲宋蔡襄茶錄茶盞、宋陶穀清異錄上、清朱琰陶説建窑建安兔毫琖鷓鴣斑。