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汉字 東坡羹
释义
東坡羹dōng pō gēng
相傳蘇軾烹調的一種菜羹。 蘇軾東坡全集九八東坡羹頌并引:“東坡羹,蓋東坡居士所煮菜羹也。不用魚肉五味,有自然之甘。其法以菘若蔓菁若蘆菔若薺,皆揉洗數過,去辛苦汁,以生油少許塗釜緣及瓷盌,下菜湯中,入生米爲糝及少生薑,以油盌覆之。”陸游劍南詩稾七四有食薺糝甚美蓋蜀人所謂東坡羹也詩。
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更新时间:2025/4/16 21:22:23