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汉字 豆腐
释义
豆腐dòu fǔ
豆類製成的食品,以豆浸水,磨成漿,濾去滓,煮開,澱以鹽鹵汁或石膏末,凝固而成。相傳此法始於淮南王劉安。又名黎祁。 陸游渭南文集二五書二公事:“(謝諤)晨興,烹豆腐菜羹一釜,偶有肉,則縷切投其中。客至,亦不問何人,輒共食。”參閲本草綱目二五豆腐高士奇天祿識餘黎祁
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更新时间:2025/1/25 23:59:59