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汉字
腩炙
释义
腩炙
nǎn zhì
烹調肉食法之一。
北魏
賈思勰
齊民要術
九
炙法
:“腩炙法:肥鴨淨治洗,去骨作臠,酒五合,魚醬汁五合,薑葱橘皮半合,豉汁五合,合和,漬一炊久,便中炙。”
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更新时间:2026/3/1 0:03:52