官署名。掌管飲食、祭器、牲豆、酒膳及藏冰食料之事。周禮天官冢宰之屬有膳夫、淩人。晉有左右士曹，北齊改左士爲膳部郎。唐設膳部郎中、員外郎，屬禮部。明改膳部爲精膳司，清末始廢。參閲文獻通考五二職官六禮部尚書、續通典二七職官禮部尚書。