| 汉字 | 膾 |
| 释义 | 膾 kuàiㄎㄨㄞˋ古外切，去，泰韻，見。月部。 ㊀細切的肉或魚。也作“鱠”。 論語 鄉黨：“食不厭精，膾不厭細。” 禮 内則：“肉腥，細者爲膾，大者爲軒。” ㊁細切爲膾。 詩 小雅 六月：“飲御諸友，炰鱉膾鯉。” 文選 七啓：“寒芳苓之巢龜，膾西海之飛鱗。” 2 膾炙膾炙人口5 宗膾蓴羹鱸膾玉膾鱸魚膾縷子膾 |
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