僧人在進食前，爲衆生出少許飯食施給鬼神的儀式。又叫出飯。佛教傳説昔時佛遊壙野，有鬼名壙野，純食血肉，日食一人。佛化身爲大力鬼，壙野怖伏。佛還本身，使受不殺生戒，命以後從佛弟子授飯食。見涅槃經十六。 又毘奈耶雜事三一：“時訶利底母親於佛所，受三歸依並五學處，不殺生乃至不飲酒，前白佛言：‘世尊，我及諸兒，從今已去何所食噉？’佛言：‘善女，汝不須憂，於瞻部洲所有我諸聲聞弟子，每於食次出衆生食，並於行末設食一盤，呼汝名字並諸兒子，皆令飽食，永無飢苦。’”