生薑。有辛辣味。可用做蔬菜﹑調料，或入藥。論語鄉黨：“沽酒市脯不食，不撤食，不多食。”吕氏春秋本味：“和之美者，陽樸之，招摇之桂。”禮記檀弓上：“食肉飲酒，必有草木之滋焉，以爲桂之謂也。”今簡化爲“姜”。
按，説文薑作䕬。
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