酒母。書説命下：“若作酒醴，爾惟糵。”吕氏春秋仲冬：“乃命大酋，秫稻必齊，糵必時。”北魏賈思勰齊民要術笨麴并酒：“作春酒法：治欲浄，剉欲細，曝欲乾。”也指酒。唐元稹解秋十首：“親烹園内葵，憑買家家。”
麴塵指淡黄色。唐白居易山石榴寄元九詩：“千芳萬葉一時新，嫩紫殷紅鮮麴塵。”
按，説文無麴字。
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