古代奴隸主家中掌管家務的總管。韓非子説難：“伊尹爲，百里奚爲虜，…此二人者，皆聖人也，然猶不能無役身以進，如此其汙也。”
官吏的通稱。周禮有冢宰﹑大宰﹑小宰﹑宰夫﹑内宰﹑里宰。
卿大夫的家臣。論語雍也：“原思爲之。”又采邑的長官。論語雍也：“季氏使閔子騫爲費。”
主宰。莊子齊物論：“若有真，而特不得其眹。”
屠宰，殺牲。漢書宣帝紀：“其令太官損膳省。”顔師古注：“宰爲屠殺也。”
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