| 醋1495⾣zuòdzak集韻疾各切，音怍，入鐸，從。鐸部。 客人向主人回敬酒。説文：“醋，客酌主人也。”段玉裁注：“諸經多以酢爲醋，唯禮經尚仍其舊，後人醋酢互易。”儀禮士虞禮：“祝酌授尸，尸以主人。”鄭玄注：“醋，報。”又有司徹：“賓受爵，易爵于篚，洗酌于主人。” cùtshuH倉故切，去暮，清。鐸部。一種調味的酸味液體，本作“酢”。北魏賈思勰齊民要術作酢法：“酢，今醋也。”宋沈括夢溪筆談譏謔：“有一士人遺人梅與燖鵝，作書云：‘浸曹公一甏，湯燖右軍兩隻，聯備一饌。’”用作動詞，表示味道酸。北魏賈思勰齊民要術黄衣黄蒸及糵：“六月中，取小麥，淨淘訖，於甕中以水浸之令。”唐白居易東院詩：“老去齒衰嫌橘，病來肺渴覺茶香。” 比喻忌妒（晚起義）。紅樓夢二一回：“他防你使得，你他使不得，他不籠絡着人，怎麽使唤呢？” 醋，酢，醯，酸。這四個字都指稱調味的酸味液體，今稱“醋”。“醋”原爲酬酢的用字，讀 zuò；“酢”本酸醋的用字，讀 cù。後來互易，它們是同詞異字。“醯”在先秦常用，“醋”﹑“酢”多見於漢代以後。“酸”最初也指稱“醋”，大概是個方言詞，後來泛指像醋一樣的味道﹑氣味。 酬，醻，醋，酢。見“酬”字條。 |