餺飥叠韻聯緜字。也作“不托”﹑“䬪飥”。用麵或米粉製成的食品。玉篇食部：“餺，餺飥，米食也。”北魏賈思勰齊民要術餅法：“餺飥，挼如大指許，二寸一斷，著水盆中浸。宜以手向盆邊挼使極薄，皆急火逐沸熟煮。”宋王闢之澠水燕談録：“此中羊麵，無異北方，每日飡餺飥，不知身之在遠。”
按，説文無餺字。
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