明宋應星撰。三卷，上卷乃粒至甘嗜六篇，中卷陶埏至殺青七篇，下卷五金至珠玉五篇，共十八篇。講述農業、紡織、製糖、冶鑄、造舟車、紙墨、釀酒以及造火藥、兵器等工藝的源流和方法，多經過作者的實踐或目睹，對中國古代的各項技術和農業經驗進行了系統總結，全面地反映了工藝技術成就。原書刻於崇禎十年，古今圖書集成和授時通考雖有摘錄，但未爲四庫全書所收錄，逐漸湮没無聞。近代始自日本傳回翻刻本，後來國内又發現崇禎初刻本，1959年由中華書局影印出版。