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汉字 金𧆌玉鱠
释义
金𧆌玉鱠jīn jī yù kuài
食品名。中以農曆八九月霜下時之鮮鱸魚作膾,拌以菰菜,加調料調匀曬製而成,魚白若玉,菜黃如金,因稱金𧆌玉膾。 杜寶大業拾遺記:“(大業)六年,吳郡松江鱸魚乾膾,鱸魚肉白如雪,不腥,所謂金𧆌玉膾,東南之佳味也。”太平御覽九三七)全唐詩六一四皮日休新秋卽事之一:“共君無事堪相賀,又到金𧆌玉鱠時。”蘇軾蘇文忠詩合注十三和蔣夔寄茶:“金𧆌玉鱠飯炊雪,海蜇江柱初脱泉。”
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更新时间:2025/1/11 4:19:16