用鹽﹑米粉腌制的魚。釋名釋飲食：“鮓，菹也，以鹽米釀魚以爲菹，熟而食之也。”晉書列女傳：“侃少爲尋陽縣吏，嘗監魚粱，以一坩遺母。”又泛指腌制品。神異經南荒經：“南方有獸，…其肉惟可作。”北魏賈思勰齊民要術作魚鮓：“凡作，春秋爲時，冬夏不佳。”
海蜇。晉張華博物志卷三：“東海有物，狀如凝血，從廣數尺方員，名曰魚。無頭目處所，内無臟，其所處，衆蝦附之，隨其東西。”
按，説文無鮓字。
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